Массовая доля триглицерида, образованного остатками пальмитиновой и стеариновой кислот в мольном отношении 2 : 1, в некотором жире составляет 9%. Чему равна общая масса (кг) пальмитата и стеарата калия, полученных в результате омыления данного жира массой 462 кг (выход считайте 100%)? (Считайте, что все остатки пальмитиновой и стеариновой кислот входят в состав указанного триглицерида.)
Масса глицерида равна: 462 (кг) · 0,09 = 41,58 кг
Формула триглицерида, содержащий 2 остатка пальмитиновой кислоты и 1 остаток стеариновой кислоты:
, молярная масса которого M = 834 (г/моль).
Рассчитаем количество вещества: n = m/M = 41,58/834 = 0,0499 · 103 моль.
Масса выделившегося пальмитата калия: m = n · M = 0,0998 · 103 · 294 = 29,32 кг.
Масса выделившегося стеарата калия: m = n · M = 0,0,0499 · 103 · 322 = 16,05 кг.
Всего 45,4 кг.
Ответ: 45 кг.